Une étude de Taiwan, publiée dans le Journal of General Internal Medicine, a démontré qu’une diète végétarienne, comparée à d’autres, permet de perdre plus de poids: environ deux kilos sur le court terme.
Les chercheurs ont conclu que la consommation de fruits, de légumes et de grains entiers ont un index glycémique bas et ne font pas augmenter les taux de sucre dans le sang.
Toutes les bonnes fibres dans ces aliments ralentissent la digestion pour permettre une meilleure absorption dans les intestins.
Cela participe également à la perte de poids.
L’étude s’est portée sur un peu plus de 1100 participants, pendant 9 à 74 semaines, parmi 12 groupes qui suivaient chacun un régime différent.
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